我省森林植被丰富，孕育了形形色色的野生菌。然而，某些毒蘑菇与一些可食野生菌外观相似，由于人们缺乏对毒蘑菇的辨别能力，极易导致中毒发生。

什么是毒蘑菇？

毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。据文献报道，自然界的毒蘑菇估计达1000种以上，目前我国毒蘑菇（包括可疑有毒）达四百多种。因此，在自然界中，还有许多有毒蘑菇是我们尚未认知的。

野生毒蘑菇中毒的临床类型？

胃肠炎型

这是最常见的中毒类型。中毒潜伏期较短，一般多在食后10分钟～6小时发病。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力。

急性肝肾损害型

这是引起毒蘑菇中毒死亡的主要类型。毒素主要为毒伞肽类和毒肽类。这些毒素对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90-100%。

神经精神型

以神经精神症状为主，病人可能会狂笑，手舞足蹈，产生幻觉，严重者出现谵妄、抽搐、昏迷等症状。有的病人还可伴有胃肠炎症状。

溶血型

含这类毒素的毒蘑菇中毒潜伏期比较长，一般在食后6～12小时发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症外，可在一、两天内由于毒素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状。主要表现为急性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。

横纹肌溶解型

主要表现为全身弥散性肌肉疼痛、呼吸急促困难、不发烧而出汗、生化指标表现为肌酸激酶急剧上升。

光过敏性皮炎型

误食这类毒蘑菇可使人体细胞对日光敏感性增高，凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。潜伏期较长，一般在食后1-2天发病。

怎样远离毒蘑菇？

三个最基本原则

1.没有吃过的一定不要吃；

2.不认识的一定不要吃；

3.没有把握的一定不要吃。

注意事项

1.不要采摘和购买自己不熟悉的蘑菇；

2.蘑菇应炒熟炒透后再吃，最好每次只食用一种蘑菇。

3.吃蘑菇时不要喝酒。有的蘑菇虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，引起不适甚至中毒。

毒蘑菇中毒了怎么办？

吃野生蘑菇后在数分钟到72小时内，如果感到头昏恶心、呕吐、腹疼或有其他不适，要高度怀疑野生蘑菇中毒，应立即采取以下措施：

1.立即拨打当地急救电话，及时前往医院治疗，并告诉接诊医生自己进食野生蘑菇的种类、时间、地点和同餐者。

2.在等待救治时，立即用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻，迅速排除毒素。如大量饮温开水或稀盐水，然后用手指、汤勺、筷子等硬质东西刺激咽部促使呕吐，催吐后，最好饮用少量盐水，补充丢失体液，防止脱水休克。

3、保留野生蘑菇样品供专业人员救治参考。